Elaborado de plantas centenárias existentes numa vinha situada na freguesia do Reguengo da Serra de S. Mamede. Não se consegue determinar a dominância de nenhuma casta. São cerca de 14 castas diferentes, insólitas e raras de uma seleção massal feita até início do século XX.
A exposição da vinha é nascente e a altitude é de 598 metros, com solos de origem granítica antiga. A produção é muito baixa com apenas 2.540 garrafas numeradas.
As uvas sãs foram colhidas em caixas de 14 quilos. Na adega foram esmagadas e prensadas e o mosto decantou naturalmente durante 48 horas. A fermentação com leveduras naturais decorreu em 5 barricas usadas e num tonel de 1.000 litros novo de carvalho até final de agosto. Foi engarrafado sem colagem e com ligeira filtragem.
No visual é um vinho de cor amarela com reflexos dourados, bem límpido.
No olfato, surgem os aromas cítricos, de amêndoas, fumados, abacaxi, flores brancas e atordoante mineralidade.
Na boca é pura seda, com corpo de médio a cheio, cremoso e amanteigado, com ótima acidez, bem estruturado, profundamente fino, com um final longo e acolhedor.
Todos conhecem a história do Vesúvio e de sua erupção que destruiu Pompeia em 79AC. O que talvez pouca gente saiba é que essa erupção gigantesca e as demais que a precederam ou a seguiram, criaram um terroir magnífico para as vinhas. Os solos de toda a região são extremamente ricos em minerais e o clima mediterrâneo fazem mais do que aportar sua mineralidade para a constituição de terroir ímpar. Além dessas condições ideais, acrescente um enólogo de renome e talento, como Mario Ercolino, engajado junto com sua mulher a produzir vinhos autênticos e emblemáticos e você terá a Nativ.
Nessa propriedade de cerca de 15 hectares, o casal elabora vinhos "nativos", feitos de castas autóctones e respeitando os métodos culturais e de vinificação tradicionas. Eles buscam uma fruta de tradição ancestral, visto que os romanos já cultivavam as vinhas nessa região.
Este vinho se chama Bicento por ser elaborado a partir de vinhas de mais de 200 anos, pré-filoxéricas, de pé franco, o que o torna uma verdadeira raridade e um documento histórico de tempos muito distantes.
Um vinho potente e sensual, de concentração hedonística apresentado por um nariz explosivo de muitas frutas: cerejas ao maraschino, ameixas, amoras selvagens e condimentos doces.
No paladar, é um vinho intenso, opulento e de ciclópica concentração, que apresenta taninos super-sedosos. Um final frutado e persistente que levará a um turbilhão de especiarias. Um interminável prazer.
Châteauneuf-du-Pape é uma denominação francesa do Rhône Sul, famosa por seus vinhos tintos poderosos e encorpados elaborados predominantemente com o clássico corte Grenache, Syrah e Mourvèdre.
Este Cellier des Princes Châteauneuf-du-Pape 2017 é um exemplar impecável dessa denominação. Seus 15% de álcool emprestam poder ao conjunto que, no entanto, mantém seu equilíbrio e elegância, conforme se espera de um vinho dessa denominação.
De cor vermelho-rubi claro e transparente, suas lágrimas são quase gelatinosas.
No nariz, os aromas são intensos e complexos, com notas de ameixas pretas, especiarias doces, cogumelos, cerejas e alcaçuz.
Na boca é imponente, macio feito um veludo, quente, seco, com taninos carinhosos e muita fruta. Um vinhaço!
Um vinho para beber agora ou esperar uma evolução maravilhoso pelos próximos 10 anos ou mais.
Acompanhe com carnes grelhadas ou com molhos, com carnes de caça ou com queijos curados. Sirva a 18ºC.
A Argiolas é, sem questionamento, a melhor vinícola da Sardenha, sendo a única a ser classificada com as cobiçadas 2 estrelas pelo guia Gambero Rosso. A empresa se destaca não apenas por sua capacidade de produção mas principalmente pela qualidade de seus vinhos, seus investimentos em pesquisas e pelo uso extensivo das variedade autóctones da ilha. Empresa familiar, já na terceira geração, é a grande responsável por emprestar prestígio para o setor vitivinícola da Sardenha.
A casta Bovale é um dos segredos bem guardados da Sardenha. De alta qualidade e com baixo rendimento, elabora vinhos de cor profunda, taninos moderados e bastante aromática.
Nas mãos da Argiolas, esta casta, cortada com Cannonau e Carignano, se transforma em um vinho soberbo. Apresenta uma cor vermelho-rubi profundo, quase intransponível.
Seus complexos aromas trazem notas de compota de ameixas, rosas vermelhas, café, couro, mentol e especiarias.
Na boca, o ataque é potente, seco, com taninos firmes em um corpo vibrante e bastante suculento, com textura aveludada. É elegante, equilibrado e muito saboroso. A permanência é muito longa, deixando um final achocolatado.
Um vinho bastante gastronômico que acompanha um rack de cordeiro ou um porco à pururuca. Também delicioso acompanhando um queijo Pecorino de longa cura.
Deixe aerar por pelo menos 30 minutos antes de servir.
Um vinho que tem tudo para melhorar pelos próximos 10 anos.
Superaromático com notas botrytizadas, de laranjas cristalizadas, mel, frutas secas, gengibre, damasco e amêndoas.
Um vinho carnudo, rico e maduro, com doçura hedonística bem equilibrada com a ótima acidez, untuoso. Muita finesse que o inclui dentre as melhores relações custo x benefício de Barsac e Sauternes.
Donatella Cinelli Colombini é proprietária de duas vinícolas, uma em Montalcino e outra no Chianti e na DOC Orcia.
Em suas vinícolas, todos os empregados são mulheres, o que é uma condição única na Itália e uma alavanca de progresso para as mulheres no negócio do vinho em geral. Figura importante como ela é, Donatella foi contratada pela União Europeia para pesquisar as leveduras nativas de Montalcino. Como resultado de seu trabalho, essas variedades são usadas em todo o processo de vinificação de Donatella.
Nos vinhedos, Donatella está cultivando suas uvas com métodos orgânicos desde 2014 e em breve receberá a certificação. Além disso, ela vem fazendo melhorias na vinícola, incluindo o uso de tanques de cimento para fermentação. Em lugar do uso de barricas na adega, Donatella tem preferido estagiar seus Brunellos em toneis de 500 litros, por pelo menos 2 anos, e após decantar o vinho em barris de 15 hectolitros para prosseguir com o amadurecimento.
Os vinhos de Donatella têm sido fartamente elogiados pela imprensa especializada, especialmente em suas safras mais recentes.A característica primordial de seus vinhos é a elegância. Em 2016, ela foi um dos 4 Brunellos escolhidos para estar presente na exclusiva New York Wine Experience da Wine Spectator.
Este Orcia Cenerentola 2016 é um vinho de meditação escuro e que se abre devagar para revelar frutas negras, cerejas secas, condimentos e tabaco. Um vinho cheio, complexo, intenso, harmônico e de longa permanência. Cenerentola é o nome italiano da Cinderela, que é retratada à luz do luar no belo e expressivo rótulo.
E a DOC Orcia é a própria Cinderela, espremida entre suas 2 irmãs postiças, mais famosas e mais ricas, que são as DOCGs Brunello di Montalcino e Vino Nobile di Montepulciano.
Este vinho é um corte da famosa e requintada Sangiovese com a desconhecida Foglia Tonda, variedade indígena da Toscana que foi por muito tempo negligenciada até ser adotada por Donatella que a reconheceu como a parceira ideal para a pouco colorida Sangiovese, visto que apresenta uma cor escura e profunda.
Este Cenerentola 2016 apresenta uma cor vermelho-rubi luminosa, com aromas de cerejas, amoras, lavanda, defumados, pele de salame e "sous-bois"
No paladar é um vinho seco, encorpado, com taninos aveludados, exuberante, herbáceo, equilibrado, elegante e gastronômico.
A denominação Nuits-Saint-Georges é da categoria Villages e fica localizada na Côtes de Nuits, compreendendo 41 Climats Premiers Crus. Seus vinhos são musculosos, mastigáveis e bastante encorpados. Podem e devem ser deixados por vários anos de guarda, que servem para arredondá-los e revelar toda a sua sensualidade.
Localizados no coração da Borgonha, os vinicultores de La Cave des Hautes Côtes cultivam suas vinhas respeitando o milenar terroir. De geração em geração, seus conhecimentos e sua paixão produzem vinhos fascinantes com surpreendente diversidade.
Este vinho é elaborado com vinhedos de mais de 20 anos de idade. São fermentados em tanques de aço para, a seguir, passarem por um longo estágio sobre as lias em barricas de carvalho francês.
A cor é vermelho-rubi e seus intensos aromas trazem notas de cerejas, morangos e alcaçuz. Rico e macio, o paladar poderoso traz notas florais e condimentadas.
Sendo um vinho poderoso, cheio de charme e de forte estrutura, pode acompanhar carnes saborosas e suculentas (cordeiro, steak ou peito de pato).
Donatella Cinelli Colombini é proprietária de duas vinícolas, uma em Montalcino e outra no Chianti e na DOC Orcia.
Em suas vinícolas, todos os empregados são mulheres, o que é uma condição única na Itália e uma alavanca de progresso para as mulheres no negócio do vinho em geral. Figura importante como ela é, Donatella foi contratada pela União Europeia para pesquisar as leveduras nativas de Montalcino. Como resultado de seu trabalho, essas variedades são usadas em todo o processo de vinificação de Donatella.
Nos vinhedos, Donatella está cultivando suas uvas com métodos orgânicos desde 2014 e em breve receberá a certificação. Além disso, ela vem fazendo melhorias na vinícola, incluindo o uso de tanques de cimento para fermentação. Em lugar do uso de barricas na adega, Donatella tem preferido estagiar seus Brunellos em toneis de 500 litros, por pelo menos 2 anos, e após decantar o vinho em barris de 15 hectolitros para prosseguir com o amadurecimento.
Os vinhos de Donatella têm sido fartamente elogiados pela imprensa especializada, especialmente em suas safras mais recentes.A característica primordial de seus vinhos é a elegância. Em 2016, ela foi um dos 4 Brunellos escolhidos para estar presente na exclusiva New York Wine Experience da Wine Spectator.
Direto da Toscana, na Itália Central, o Brunello desfruta a fama de ser um dos vinhos mais importantes da Itália.
O Brunello tem longa capacidade de guarda. é um vinho profundo, rico e encorpado. Frutas vermelhas e negras enriquecem o olfato e o palato.
O Brunello é feito com 100% da uva Sangiovese que costuma absorver as características do solo, da vegetação e do clima de onde é plantada.
Seus aromas vêm em camadas e seus taninos são aveludados, complementando a destacada acidez do vinho. Aconselha-se decantar o vinho para melhor desfrutá-lo em toda a sua complexidade.
O vinho harmoniza bem com pratos suculentos de carnes, queijos salgados ou carnes curadas.
