A Vidiano é uma variedade de uva branca rara da ilha grega de Creta, utilizada para produzir vinhos brancos secos, ricos em sabores frutados que variam de lima a damasco, às vezes bastante tropicais, e mantêm uma acidez fresca mesmo com níveis de álcool em torno de 13%, às vezes envelhecidos em carvalho.
Vinho de cor amarelo-palha clara. Aromas de frutas de caroço e ervas floridas com notas calcárias.
O paladar é equilibrado com vibrante acidez e estrutura agradável com presença de frutas e mineralidade no gosto residual.
Harmonize com frutos do mar, carne com molhos cremosos bem como pratos mediterrâneos com legumes, como flores de zucchine recheadas.
Servir a 11°C – 12°C.
