Sauternes situada a 65 km ao sul da cidade de Bordeaux, é uma comuna famosa pela alta-qualidade de seus vinhos doces. É cercada por todos os lados por vinhedos, e os melhores deles produzem alguns dos mais prestigiados, longevos e caros vinhos de sobremesa do mundo. Uma meia-garrafa de um Sauternes de alta qualidade de safra antiga e bem avaliada pode atingir preços acima de 1.000 dólares. Atualmente, o Sauternes mais procurado é, sem surpresa, o Chateau d'Yquem.
O vinho Sauternes clássico tem um cor dourada intensa (mais escura do que a maioria dos outros vinhos de sobremesa) que se torna em um âmbar profundo ao envelhecer na garrafa.
Os aromas incluem frutas de caroço, com notas de madressilva - a marca registrada de um vinho botritizado. Os melhores vinhos equilibram doçura e acidez, concentração e frescor, poder e elegância.
Historicamente e, particularmente no século 18, o Domaine de Rieussec pertencia aos monges carmelitas (de onde provem o nome do vinho) de Langon. Em 1984, o Château Rieussec foi adquirido pelos Domaines Barons de Lafite-Rothschild, uma das vinícolas mais celebradas de Bordeaux.
Este Carmes de Rieussec Sauternes 2012 é o 2º vinho do Chateau Rieussec, 1º Cru Classé de Sauternes.
O corte deste vinho é 87% Sémillon, 10% Sauvignon e 3% Muscadelle.
Este é um vinho com maravilhosa cor dourada e brilhante, com lágrimas gelatinosas refletindo seus 13% de teor alcoólico.
No olfato, um complexo e encantador buquê de flores brancas, acácia, madressilva, pêra e damasco cristalizado, gengibre e camomila. envolvidos em uma deliciosa mistura de frutas cítricas (laranja, grapefruit, tangerina e limão).
Na boca, a doçura está presente desde o início com notas de mel, e o vinho confirma então uma estrutura equilibrada e harmoniosa e o final, bastante alongado, termina com uma agradável expressão. Redondo, cremoso, com notas frutadas e final expressivo e mineral.
