Rivesaltes é a denominação que engloba os históricos vinhos doces do leste do Roussillon, reverenciados desde o século XIV. Os vinhos desta denominação são elaborados pela adição de aguardente vínica, com o objetivo de interromper a fermentação e manter níveis elevados de açúcar natural, que devem ter um mínimo de 100 g/l. Junto com o teor alcoólico - que deve estar entre 15 e 17% - essas características fazem com o vinho tenha uma textura quase viscosa.
Para a elaboração deste vinho, as castas permitidas são a Grenache em suas três cores: Negra, Branca e Gris.
Os tipos do vinho podem ser Rosé, Grenat, Ambré e Tuilé. O vinhos rosés, como este Croix Milhas são mais frescos e frutados do que as demais categorias.
No caso deste Croix Milhas Rivesaltes Rosé 2016, a belíssima apresentação é um capítulo a parte, com uma garrafa elegante e com a cor do vinho rosa salmão, luminosa e tentadora.
O nariz é refinado e complexo, oferecendo notas de morango, rosas, amêndoas, chá e grapefruit. Na boca, o ataque é sedutoramente doce, com boa acidez para equilibrar o conjunto. Elegante e frutado, é um vinho cremoso e aveludado. O final é generoso, ecoando as notas do nariz.
Beba como aperitivo ou acompanhando sobremesas frutadas, como mousse de morango ou torta de limão. Outra opção deliciosa é acompanhá-lo com queijo de cabra servido com geleia de frutas.
Baronazzo Amafi Zibibbo Passito (500ml) 2016
JB Audy Carmes de Rieussec Sauternes (2º vinho Ch Rieussec) 2013
JB Audy Carmes de Rieussec Sauternes (2º vinho Ch Rieussec) 2016
Casa Ermelinda Freitas Moscatel de Setúbal