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Sivipa Moscatel de Setúbal 2015

Por: R$ 85,00

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Origem

Sivipa

Portugal

Península de Setúbal

DOC Moscatel de Setúbal


Características Gerais

Tinto

17%

59 g/l

151 g/l

750ml

Rolha


Castas

Moscatel


Vinificação

Estágio por vários anos em madeira


Descrição

A DOC Moscatel de Setúbal é renomada por seus vinhos fortificados feitos exclusivamente com a uva Moscatel. A região foi originalmente demarcada há mais de um século, desde 1905. Por quase um século, os métodos de cultivo e produção permaneceram intocados, até as revisões de 1997 e 1999, quando a Moscatel foi determinada como a casta oficial, tornando ilegal a antiga tolerância com outras castas.

Dentre os diversos tipos de Moscatel, a variedade utilizada é, sem surpresas, a Moscatel de Setúbal (mais conhecida como Moscatel de Alexandria). Mas é também permitida a utilização da rara Moscatel Roxo, de casca rosada.

A diferença fundamental entre o Moscatel de Setúbal e os demais vinhos fortificados reside no processo de vinificação. Como todos os demais vinhos fortificados, a aguardente vínica é empregada para interromper a fermentação, quando então o vinho é levado para estágio em toneis de madeira. Em Setúbal, as aromáticas cascas da uva Moscatel são acrescentadas ao vinho e deixadas em maceração por um período de 6 meses, o que empresta ao vinho seu pungente aroma floral.

A maior parte desses vinhos passa de 4 a 5 anos em carvalho, período durante o qual o vinho adquire um cor âmbar e desenvolve aromas de passas e condimentados, que lembram bolos natalinos.

Este Sivipa Moscatel de Setúbal 2015 tem uma cor âmbar brilhante. Os inebriantes, complexos e exóticos aromas trazem notas de mel, chá, rosas, tâmaras e flor de laranjeira.

Na boca, é intenso, carinhoso, fresco e equilibrado, com notas de grapefruit, com um final elegante e memorável.



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