O baixo rendimento por hectare, o clima quente, ventoso e a ausência de doenças resultam em uma uva com abundância de extratos e perfumes que, após a vinificação e o afinamento em aço e madeira, oferecem um vinho macio e persuasivo, encorpado e incisivo, com a mineralidade e os perfumes da Sardegna.

Um vinho de cor vermelho-rubi com reflexos granada, atestando sua idade e sua evolução. Os aromas são etéreos e complexos, trazendo notas de couro e "sottobosco", acompanhadas por discreta baunilha, framboesas e café torrado.

Na boca, um excelente ataque, vivo e cheio de personalidade. Os taninos são maduros e aveludados, acompanhando o paladar frutado, com notas de goiaba. Um vinho com longa permanência e um delicioso retrogosto com notas frutadas.

Um vinho espetacular, elegante e inusitado, indicado para acompanhar assados de caça, carnes vermelhas, embutidos e queijos picantes. Sirva a 18ºC.

Vinho com certificação biológica.