O curioso nome deste vinho refere-se a uma dança folclórica da Sardenha. Assim como o nome, o vinho em si, proveniente de vinhedos de mais de 100 anos, plantados a 650m de altitude, é surpreendente e inigualável.
Não filtrado, de cor vermelho-rubi com reflexos granada, as lágrimas são bastante grossas, revelando seu elevado teor alcoólico de 15%.
Fermentado com leveduras indígenas, seu sedutor olfato traz aromas de figos secos, couro, chocolate, pimenta-preta, cedro e terra molhada.
No paladar, é um vinho quente, musculoso, intenso, com taninos aveludados, duração quase infinita, deixando um retrogosto frutado.
Deixe decantar por pelo menos 1 hora e harmonize com pratos suculentos de carne ou beba em estado de graça como vinho de meditação.
De Moya Julia Monastrell 2017
Chateau Tour Granins Grand Poujeaux Moulis 2017
Don Guerino Cemento 2021
Chateau Lilian Ladouys Cru Bourgeois Exceptionnel Saint-Estèphe 2013