A vinícola Cavas do Vale é um empreendimento que leva o sobrenome Brandelli, que se espalha por Bento Gonçalves. De propriedade de Irineu Brandelli e de seus filhos Luís Eduardo e Luís Augusto, está localizada no Vale dos Vinhedos e seus vinhedos próprios perfazem 12 ha, onde são cultivadas as uvas Cabernet Sauvignon, Merlot e Tannat. A produção anual é de 50 mil garrafas de vinhos finos.

Vinho de cor vermelho rubi com reflexos violáceos.

Os aromas apresentam frutas vermelhas maduras e especiarias.

No paladar, é um vinho encorpado, com taninos bastante marcantes e retrogosto persistente.

Acompanha bem carnes de caças, molhos e pratos condimentados.