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Cantine di Ora Valpolicella Ripasso 2016

Por: R$100,00

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Origem

Schenk

Itália

Veneto

DOC Valpolicella Ripasso


Características Gerais

Tinto

14,5%

72,1 meq/l

4,2 g/l

750 ml (Garrafa)

Rolha


Castas

Corvina, Corvinone e Rondinella


Vinificação

Estágio de 2 meses em tonéis de carvalho, 10 meses em aço, 3 meses em garrafa


Descrição

A técnica de produção de um vinho Ripasso consiste em acrescentar as borras de um vinho Amarone em um Valpolicella Classico, de menor estrutura e mais baixo teor alcoólico. Com isso, o vinho ganha mais cor, mais complexidade e maior teor alcoólico. Sem surpresas, os vinhos Ripasso são conhecidos como "mini-Amarones" com a vantagem especial de custarem bem menos.

Este Cantine di Ora Valpolicella Ripasso 2016 apresenta uma cor vermelho-rubi transparente. Seus aromas trazem as cerejas maduras, defumados, canela e discreta madeira, que evoluem para mentol e rosas vermelhas.

Na boca, o ataque é vigoroso, fresco, sedoso, frutado e com excelente corpo. A longa permanência traz um retrogosto de cerejas e avelãs. Um vinho elegante e gastronômico, realmente apaixonante.

Harmonize com queijos curados (Grana Padano ou Parmeggiano Reggiano), risoto de funghi ou a parmeggiana, ou carne assada com bacon.

Decante por 1 hora antes de servir.


Luca Maroni: 95 pontos


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