Um corte que eu diria perfeito, misturando a nobreza e a estrutura da Chardonnay (com colheita tardia), com o caráter frutado e a acidez da Greco e finalizado com os marcantes aromas florais da Malvasia del Lazio, resulta neste vinho sedutor e espetacular.
Cor amarelo-palha brilhante.
No nariz intensas sensações aromáticas de damasco e pêssego, lichia e tangerina, lavanda, flores amarelas e mel e avelãs, alinhavadas por uma mineralidade marítima.
Macio e sensual na boca, com encantadoras sensações frutadas, apoiadas no frescor e no delicioso sabor. Persistente com sensações frutadas com final levemente amendoado,
A Nero Buono di Cori é uma uva rara e difícil de encontrar, principalmente como varietal, como é o caso deste maravilhoso Baccarossa. É uma uva tintureira (com polpa tinta) que gera vinhos com cor intensa e profunda.
Este vinho tem uma cor vermelho-rubi escura e luminosa.
O nariz é bastante intenso, com frutas vermelhas maduras, cerejas ao Maraschino, chocolate, amoras, cravo-da-Índia, envolvidos com sensações balsâmicas e com elevada mineralidade.
No paladar é seco, muito macio, com taninos maduros, equilibrado, elegante e muito agradável e com persistência quase interminável, deixando um retrogosto de frutas vermelhas.
Harmonize com pastas ao molho de lebre, cozidos, cordeiro grelhado ou queijos de meia-cura.
No nariz, aromas muito intensos e complexos de frutas vermelhas maduras, cerejas ao Maraschino, cardamomo, quinino e pimenta negra, tudo envolvido em agradáveis notas balsâmicas.
Boca quente e estruturada, com taninos firmes, equilibrado, elegante e agradável, com final frutado e condimentado e com persistência quase interminável.
Harmonize com primeiros pratos de massa com ragu de caças, carnes vermelhas na brasa, queijos de média cura.
