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A Volcanes de Chile é uma vinícola chilena com produção anual de 240 mil garrafas, o que, em termos de Chile, poderia classificá-la como uma pequena bodega. A vinícola é focada na utilização de uvas plantadas em terroirs vulcânicos, que emprestam ao vinho um caráter mineral.
Este vinho é elaborado com um corte mediterrâneo de Grenache (do Valle de Rapel), Petite Sirah (do Valle del Maipo) e Mourvèdre (do Valle del Maule), cuja vinificação tem uma marcada influência chilena, em uma demonstração do esforço da Bodega Volcanes em resgatar o valor inerente dos solos dos vales de Rapel, Maipo e Maule, ressaltando as características e o desenvolvimento que essas variedades atingem nesses vales.
A Grenache aporta caráter ao vinho, sua energia, aromas de frutas silvestres e notas florais. Já a Mourvèdre presenteia com notas terrosas, especiarias e sabores de frutas vermelhas, assim como a estrutura. E finalmente a Petite Sirah complementa o conjunto com sua harmonia, e entrega uma firme estrutura ao vinho, trazendo suas clássicas notas de frutas negras maduras, conferindo peso, densidade e complexidade à mistura final.
Este sofisticado vinho mostra uma intensa cor violeta. O nariz revela aromas profundos de flores silvestres, especiarias, como orégano e canela, frutas vermelhas e negras frescas, framboesas e morango. Aparecem também notas defumadas, de tabaco e minerais. É um vinho com personalidade, peso, corpo e estrutura, que entrega taninos poderosos, aveludados e enérgicos. Traz um bom equilíbrio entre a fruta e a madeira. O final é denso, elegante, complexo e persistente.
Harmonize com carnes vermelhas, porco assado, cordeiro, caça, aves, empanadas, paella, embutidos e queijos.
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