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A Malbec é a variedade emblemática da Argentina e a que melhor representa o paladar local: desde 2011 é a cepa mais cultivada no país, e tem se posicionado como líder em volume, qualidade e exportações no mundo.
Destacada por sua cor escuro intenso e sua explosão frutada, a Malbec oferece uma ampla gama de perfis aromáticos associados às condições específicas do terroir. Em geral, seus aromas nos lembram cerejas, morangos ou ameixas; uvas passa e pimenta preta, em alguns casos com reminiscências de frutas cozidas (marmelada). Envelhecido em madeira, adquire notas de café, baunilha e chocolate. Na boca, tem a capacidade de encher o paladar graças a seus taninos doces, aveludados e envolventes.
O cirurgião-plástico chileno José Zarhi Troy morou muitos anos no Rio de Janeiro, onde atuava como membro da equipe do famoso Dr. Ivo Pitanguy. Apaixonado por vinhos, em 1989 jogou para o alto a sua carreira de sucesso e retornou a seu país para iniciar uma produção de vinhos no Valle de Cachapoal, e assim nasceu a bodega Calyptra Chile. O sucesso de seus vinhos foi muito grande, de tal forma que o aventureiro cirurgião, decidiu, em 2018, expandir sua produção para Mendoza. Em parceria com o empresário local Fernando Rodríguez Merino, adquiriu uma área privilegiada no Valle de Uco, a 1.250m de altitude e assim nasceu a Calyptra Argentina.
Este Wayra Gran Malbec 2019 apresenta cor violácea escuro e bastante opaco.
No nariz, complexos aromas de ameixas pretas, morangos, chocolate ao leite, rosas vermelhas, caramelo, uvas passas, couro, cedro e canela.
No paladar é um vinho gigantesco, com boca sensacional, seco, intenso, suculento, aveludado, com deliciosa acidez e equilibradíssimo.
Apesar de estagiar por até 18 meses em carvalho francês, a madeira é muito bem integrada, deixando a fruta se destacar nesse conjunto exuberante.
Um final potente e duradouro, com muitas frutas remanescentes.
Em suma, é um Malbec impressionante, surpreendente, atestando a vocação do Valle de Uco para produzir Malbecs suntuosos e encantadores. Complexo e de grande estrutura, apto para uma guarda prolongada. Que vinhaço!!!
Harmonize com churrasco, carne de cordeiro e com uma companhia especial!
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