A Negroamaro é uma variedade de casca escura, associada à Puglia, no sul da Itália, por pelo menos 1.500 anos. É uma casta valorizada por sua cor profunda, taninos médios para intensos e sabores de frutas negras. A variedade adiciona notas terrosas que podem se misturar a leves toques medicinais. É suavemente aromática e pode elaborar vinhos complexos com notas de condimentos moídos, como cravo, canela e pimentas.
A Península de Salento é a fonte dos melhores vinhos de Negroamaro. O quente clima mediterrâneo é adequado à esta uva, permitindo às vinhas atingit um ótimo nível de amadurecimento.
É uma casta raramente afetada pela limitada precipitação da região.
Este vinho apresenta cor vermelho-rubi com reflexos granadas. Lágrimas espessas revelam o teor alcoólico elevado de 14%.
No nariz, aromas de ameixas pretas, couro, canela, violetas.
O paladar encorpado, frutado e aveludado, alinhava o conjunto de um vinho sensacional.
Harmonize com carnes grelhadas ou assadas, caça, queijos curados ou primeiros pratos de tradição salentina.
Juan Gil Etiqueta Amarilla 2019
Château Les Hauts-Conseillants Lalande de Pomerol 2013
Volcanes Ígneo Red 2018
Capoani Shiraz 2020