Casali del Barone Barolo DOCG 2016

Cor vermelho-granada intenso.

Aromas ricos e amplos com notas de ameixas maduras e frutos do bosque, complementados com aromas terciários que lembram a terra molhada, eucalipto, tabaco, couro e alcatrão.

Na boca estão presentes os taninos doces, com persistência e notas balsâmicas. Delicioso retrogosto tostado.

Sirva entre 16-18ºC

Harmonize com carnes vermelhas e de caça ou com um filé com trufas.

Para beber agora ou aguardar até 2040.

Vinificação: A colheita das uvas 100% Nebbiolo é seguida do desengace, prensa suave e fermentação, que acontece a temperatura controlada entre 25 -30ºC por cerca de 3 semanas.

Segue uma maturação de 38 meses, dos quais 18 meses em carvalho, graças aos quais o vinho adquire notas evolutivas e refinadas que se mesclam aos toques defumados que o terroir fornece aos frutos.

Ficha Técnica