Um vinho espetacular da AOP Côtes de Roussillon Villages Caramany, elaborado com Carignan, Syrah e Grenache, onde a primeira casta e parte da segunda sofrem a maceração carbônica, enquanto o resto é vinificado tradicionalmente. Sem passagem por madeira, esse processo peculiar realça o caráter frutado do conjunto.

De cor vermelho-rubi, os aromas exibem amoras, cassis e violetas contraponteadas pelo chocolate, a canela e um definitivo caráter mineral.

E a melhor parte vem no paladar, onde o conjunto apresenta-se seco, fresco, frutado e elegante até dizer chega. Os taninos são aveludados, carinhosos, o que é a marca registrada da denominação. O longo final traz lembranças das frutas negras e delicadas especiarias.

Harmonize com perdizes, carne de porco grelhada e, principalmente, com lentilhas preparadas com bacon ou cogumelos recheados.

Sirva entre 16-18ºC. O vinho pode ser guardado por 4 ou 5 anos.