Terres Secrètes Saint-Véran Croix de Montceau 2015

As vinhas de Chardonnay selecionadas para este vinho se desenvolvem em solo argilo-calcáreo formado na Era Jurássica, localizado em uma escosta da cidade de Prissé, aos pés do Chateau de Montceau - que pertenceu ao poeta Lamartine - oferecendo força e caráter.

Deste "lieu-dit" Croix de Montceau, monopólio da vinícola, são escolhidas as vinhas mais antigas (de mais de 50 anos), com exposição perfeita na direção sul. São vinhas baixas e o controle do rendimento é feito de forma intransigente, com extremo cuidado com as folhas e os brotos.

Parte do vinho é estagiada em barris de carvalho francês de Allier, de Vosges e de Limousin, com tostagem média. A outra parte é conservada em cubas com temperatura controlada. É realizada uma "bâtonnage" cuidadosa, com estágio longo.

Modelo de equilíbrio e pureza, é um vinho naturalmente elegante. A cor é um amarelo-dourado, intenso e delicado. No nariz, encontram-se aromas de pêssegos, peras, flores brancas (acácia e madressilva). Na boca, é um vinho untuoso, carnudo e equilibrado, com elegante frescor.

Este vinho pode ser guardado por 3 ou mais anos, permitindo o desenvolvimento de aromas mais complexos.

Sirva entre 12 e 14ºC, harmonizado com peixes nobres ou aves de caça. Ideal para acompanhar queijos de cabra frescos ou de cura média.

Vinificação: Parte do vinho é estagiada em barris de carvalho francês de Allier, de Vosges e de Limousin, com tostagem média.
Ficha Técnica
Castas: 100% Chardonnay
Produtor: Terres Secrètes
Região: Borgonha
Denominação: AOC Saint-Véran Croix de Montceau Monopole
País: França
Tipo: Branco
Teor Alcoólico: 13%
Acidez Total: 78 meq/l
Açúcar Residual: 0,6 g/l
Volume: 750ml (Garrafa)
Tampa: Rolha
Produto não disponível
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