Na boca é ágil, generoso, excelente para beber e perfumado, com um tanino muito fino. Harmoniza com risoto com molho de carne, carne vermelha cozida, Massas ao molho de carne, entrada de frios e embutidos, carne assada e grelhada.

“Pignocco” é o Lacrima di Morro d’Alba da vinícola Santa Barbara, nascido entre os 45 hectares de vinhedos que se destacam nas sinuosas colinas da cidade de Barbara até Morro d’Alba e Cupramontana. Esta faixa de terra se abre entre o Mar Adriático e a cadeia dos Apeninos, paisagens que caracterizam os rótulos com aromas saborosos e uma excelente variedade sensorial.