A Montemajor é outra vinícola do prestigiado enólogo Mario Ercolino, onde ele mantem o mesmo estilo campeão adotado na Nativ: vinhos suntuosos e imponentes, embalados de forma primorosa, com os mais belos rótulos que se pode imaginar.
O nome desse vinho Quattronotti Night Harvest Apassimento reflete as quatro noites de agosto usadas para a colheita manual das uvas de Negroamaro, preservando-as do calor intenso dos dias da Puglia, e permitindo um perfeito equilíbrio entre taninos, acidez e, mais importante, sabor!. As uvas passam por um processo de passificação (lembra do Amarone?), resultando num vinho rico, opulento e com intensos aromas e sabores.
No visual é um vinho de cor rubi escuro com faíscas de ametista que cintilam na luz.
No olfato é um vinho jovem e jovial em que um cornucópia de frutas maduras saltam da taça, acompanhadas por notas condimentadas doces (cravo e canela), chocolate, baunilha, rosas vermelhas e figo seco.
Uma boca hedonística, que oferece muitas camadas de sabores e complexidade. Generosamente frutado, com notas de alcaçuz, pimenta branca, com um fundo de couro, com destacada acidez e taninos, envelopando os sabores que parecem não querer ir embora.
Excelente para acompanhar um ossobuco com polenta cremosa ou com lascas de Grana Padano.
Chateau Lilian Ladouys Cru Bourgeois Exceptionnel Saint-Estèphe 2017
Convento de Tomar Reserva Tinto 2018
Quinta de São José Touriga Nacional Douro DOC 2019
Argiolas Is Solinas Riserva 2019