Vinificação: Noventa por cento deste vinho foi fermentado com as cascas por 4 meses em um tanque de aço inoxidável, enquanto os 10% restantes foram vinificados também em aço inoxidável, seguindo a vinificação clássica de brancos. A parte fermentada com as cascas foi desengaçada e bombeada suavemente para um tanque de aço inoxidável com controle de temperatura. A fermentação foi conduzida com leveduras nativas provenientes do próprio vinhedo, preservando a originalidade das uvas e alcançando uma tipicidade única. Durante a fermentação, foram realizadas remontagens de 10 minutos a cada 4 dias, com o objetivo de manter o “chapéu” úmido e evitar contaminações microbiológicas do meio. Uma vez concluída a fermentação, o vinho permaneceu em contato com suas cascas, totalizando 120 dias desde a maceração até o esgotamento. A fração vinificada seguindo um estilo clássico de fermentação de brancos ocorreu a baixa temperatura, preservando a frescura e os aromas do vinho. Após a mistura final, o vinho é resfriado para auxiliar a sua decantação natural. Por fim, é engarrafado sem filtragem. Sem estágio em carvalho.