A denominação Nuits-Saint-Georges é da categoria Villages e fica localizada na Côtes de Nuits, compreendendo 41 Climats Premiers Crus. Seus vinhos são musculosos, mastigáveis e bastante encorpados. Podem e devem ser deixados por vários anos de guarda, que servem para arredondá-los e revelar toda a sua sensualidade.

Localizados no coração da Borgonha, os vinicultores de La Cave des Hautes Côtes cultivam suas vinhas respeitando o milenar terroir. De geração em geração, seus conhecimentos e sua paixão produzem vinhos fascinantes com surpreendente diversidade.

Este vinho é elaborado com vinhedos de mais de 20 anos de idade. São fermentados em tanques de aço para, a seguir, passarem por um longo estágio sobre as lias em barricas de carvalho francês.

A cor é vermelho-rubi e seus intensos aromas trazem notas de cerejas, morangos e alcaçuz. Rico e macio, o paladar poderoso traz notas florais e condimentadas.

Sendo um vinho poderoso, cheio de charme e de forte estrutura, pode acompanhar carnes saborosas e suculentas (cordeiro, steak ou peito de pato).