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La Cave des Hautes Côtes Hautes Côtes de Nuits 2016

Por: R$125,00

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Origem

La Cave des Hautes Côtes

França

Borgonha

AOC Bourgogne Hautes Côtes de Nuits


Características Gerais

Tinto

12,5%

75,5 meq/l

< 0,1 g/l

750ml

Rolha


Castas

Pinot Noir


Vinificação

Estágio sobre as lias tanto em tanques de aço quanto em barricas de carvalho francês.


Descrição

A denominação Hautes Côtes de Nuits foi estabelecida em 1961, no Departamento de Côte-d'Or, abrangendo 16 comunas. Os vinhos só adquirem o direito a essa denominação após certificados por provas degustativas e análises.

Localizados no coração da Borgonha, os vinicultores de La Cave des Hautes Côtes cultivam suas vinhas respeitando o milenar terroir. De geração em geração, seus conhecimentos e sua paixão produzem vinhos fascinantes com surpreendente diversidade. Seus vinhos são firmes e diretos, com taninos agradáveis e um corpo na medida certa.

Este vinho provem de vinhas de mais de 20 anos, com 10.000 plantas por hectare, em declives orientados para o leste, com solos argilo-calcáreos e colheita manual.

Fermentação em tanques de aço com temperatura controlada e posterior estágio sobre as lias tanto em tanques de aço quanto em barricas de carvalho francês.

Um vinho de cor vermelho-rubi claro e transparente. Aromas complexos de framboesas, cogumelos, terra molhada, couro e violetas.

Na boca é seco, com boa acidez, frutado, encorpado e com excelente estrutura tânica. De boa permanência, deixa um retrogosto de amêndoas.

Um vinho com longa vida pela frente. Sirva entre 16-18ºC, harmonizando com pratos de pato (pato com laranjas), coelho ou cordeiro.



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