Vinificação: Estas uvas de Verdejo provêm de antigos vinhedos de cultivo ecológico, com baixo rendimento, plantadas em vaso em solos muito arenosos e com uma grande quantidade de pedras erodida pelos rios na superfície.

Este vinho foi fermentado em tanques de aço inoxidável a temperatura controlada e com posterior permanência com as lias finas, o que aporta untuosidade, cremosidade e complexidade.

Parte do vinho fermentou e permaneceu em barricas de carvalho francês, garantindo uma excelente evolução na garrafa.