Extrema, potente e com amargor intenso.
Para comemorar dois anos de existência, a Cervejaria Invicta lançou em 2013 a 1000 IBU, uma imperial IPA que é uma porrada de lúpulo.
International Bittering Units é a unidade usada para mensurar o grau de amargor de uma cerveja. Para comparação, a Imperial India Pale Ale (estilo mais amargo entre as cervejas) costuma marcar por volta dos 100 ibu. E não é por acaso, afinal o paladar humano não consegue detectar amargor muito além disso.
Porém, apesar de 1000 IBU ser uma marca teoricamente impossível, o que todo esse extremo pode trazer para os nossos sentidos? Provocar a curiosidade e a discussão é o maior intuito desta cerveja.
Harmonização: queijos azuis, cheddar, gorgonzola ou mais condimentados, carne vermelha, suína, hambúrguer.
Copo ideal: Pint Caldereta