Savennières é uma denominação de vinhos branco do Vale do Loire, altamente respeitada. Seus vinhos são considerados os mais extraordinários brancos secos do mundo e são elaborados com a variedade Chenin Blanc, que exibe sua capacidade de ser madura e ao mesmo tempo ferozmente ácida. Apesar de as versões doces serem autorizadas, esta denominação é mais associada aos vinhos secos. Os vinhos são tipicamente intensos em sabor, com notas de palha, cera de abelha e camomila. Os melhores vinhos têm marcada mineralidade.
Cor amarelo-palha límpido e brilhante, com reflexos verdeais.
No olfato, destacam-se as notas de mel, amêndoas, limão, florais, e camomila.
Ataque poderoso, levemente adocicado, mas com ótima acidez.
Os Savenniéres secos maximizam os peixes de rio com manteiga, os "Boudins" brancos trufados, o blanquette de veau e as carnes brancas recheadas com condimentos ou servidas com creme com cogumelos. Atinge seu máximo acompanhando um prato de vieiras grelhadas.
De Moya Diego 2019
Château Beauregard Ducasse Graves Blanc 2020
Ortion & Fils Pouilly-Fumé 2019
Fina Kiké 2020