Emprise Savennières 2018

Savennières é uma denominação de vinhos branco do Vale do Loire, altamente respeitada. Seus vinhos são considerados os mais extraordinários brancos secos do mundo e são elaborados com a variedade Chenin Blanc, que exibe sua capacidade de ser madura e ao mesmo tempo ferozmente ácida. Apesar de as versões doces serem autorizadas, esta denominação é mais associada aos vinhos secos. Os vinhos são tipicamente intensos em sabor, com notas de palha, cera de abelha e camomila. Os melhores vinhos têm marcada mineralidade.

Cor amarelo-palha límpido e brilhante, com reflexos verdeais.

No olfato, destacam-se as notas de mel, amêndoas, limão, florais, e camomila.

Ataque poderoso, levemente adocicado, mas com ótima acidez.

Os Savenniéres secos maximizam os peixes de rio com manteiga, os "Boudins" brancos trufados, o blanquette de veau e as carnes brancas recheadas com condimentos ou servidas com creme com cogumelos. Atinge seu máximo acompanhando um prato de vieiras grelhadas.

Vinificação: As uvas são colhidas com uma maturação mais forçada do que o ponto normal para preservar o frescor e ao mesmo tempo ter um pouco mais de açúcar. Leveduras selecionadas. Vinificação a 18ºC em cubas de inox termo-reguladas. Estágio sobre as lías por no máximo 3 meses.
Ficha Técnica
Castas: 100% Chenin Blanc
Produtor: Loire Propriétés
Região: Loire
Denominação: AOC Savennières
País: França
Tipo: Branco
Teor Alcoólico: 14,5%
Açúcar Residual: 1,0 g/l
Volume: 750ml (Garrafa)
Tampa: Rolha
Não EnoClube:
R$  249,00

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