Don Guerino Cemento 2021

De vinhedos próprios, cultivados sobre solo argiloso de origem e decomposição basáltica, este vinho explora novas sensações do que o Terroir, em conjunto com o processo de elaboração, podem expressar.

Coloração vermelha grená intensa. Aromas frutados de groselhas, ameixas, figos, notas minerais como grafite e cimento, especiarias como pimenta negra e eucaliptos, sutil vegetal. Sensação fria. Intensidade e equilíbrio. Taninos firmes e presentes, acidez crocante e longo final de boca.

Vinificação: Seleção manual do cachos. Desengace seguido de uma leve ruptura. Enchimento dos tanques (encubado). Fermentação alcoólica com leveduras selecionadas a temperatura controlada de 25 ºC, com remontagens e delestages diários. Maceração pós-fermentativa. Descubre por gravidade. Fermentação malolática espontânea. Amadurecimento por 12 meses em tanques de cimento. Filtração e engarrafamento.
Ficha Técnica
Castas: Cabernet Franc 40%, Malbec 30%, Tannat 30%
Produtor: Don Guerino
Região: Serra Gaúcha
Denominação: Alto Feliz - Serra Gaúcha
País: Brasil
Tipo: Tinto
Teor Alcoólico: 14,2%
Volume: 750ml (Garrafa)
Tampa: Rolha
Não EnoClube:
R$  159,00

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