Diego é um branco valenciano elaborado com as variedades Merseguera e Chardonnay, de agricultura sustentável. 50% do vinho fermenta em barricas de carvalho francês, o que oferece uma maior untuosidade e corpo, para o que também contribui o estágio sobre as lias por 6 meses em barricas.

Sua cor é amarelo-dourado.

No nariz, aparecem as notas de baunilha, coco, maçã, jasmim e suco de laranja.

Na boca, é um vinho cremoso, com bom corpo e acidez equilibrada. Com ótima persistência, deixa um retrogosto de chocolate branco.

Um vinho excelente para acompanhar pratos de peixe ou frutos do mar assados ou grelhados e claro, Paella..

Vinhedos situados a 1.050m de altitude, com 25 anos de idade.

Vinho orgânico.