O Domaine Clos des Lunes demonstra a capacidade de se elaborar grandes vinhos brancos secos na região de Sauternes. Esta é uma ideia singular que nós devemos ao empresário Olivier Bernard e sua família (também proprietários do cultuado Domaine de Chevalier, de Péssac-Léognan, Cru Classé de Graves).
"Por que não produzir, neste grande terroir de brancos, grandes vinhos brancos secos?"
E eles fizeram exatamente isso, a partir da safra 2011 e 3 vinhos brancos secos estão atualmente no mercado com predominância de vinhas antigas de Sémillon e de Sauvignons Blanc plantadas nas 5 comunas de Sauternes. As uvas são inteiramente colhidas à mão, em passagens sucessivas, de acordo com o grau de maturação. O grande vinho, Lune d'Argent, provem dos melhores lotes, sendo 25% estagiados em barricas.
Atualmente, é o filho de Olivier Bernard, Hugo, que dirIge este ambicioso projeto.
Um corte de 70% Sémillon e 30% Sauvignon Blanc, as uvas tradicionais de Sauternes, é fruto de viticultura orgânica. Uma parte passa por 6 meses em barricas de carvalho de terceiro uso (nunca utilizam carvalho novo, para não esconder a fruta fresca com os sabores da madeira).
Cor ouro claro, brilhante e luminoso. Aromas frescos, vivazes e generosos da Sauvignon Blanc. A assinatura da Sémillon não é super-exagerada, apenas contribuindo com o prazer e a sutil complexidade do bouquet.
No paladar é amplo, fresco e suculento, tensionado pela acidez mineral e frutada. Um vinho dinâmico, generoso, radiante, equilibrado e muito saboroso.
Sensações de grande pureza e precisão, com excelente persistência.
Beba de agora até 2030.
Baron de Ley Varietales Garnacha Blanca 2019
Domaine de La Madelaine Touraine Sauvignon 2019
Clos du Roy Graves Blanc Sec 2019
Apriori Classic Feteasca Alba 2022