Côtes du Roussillon Villages é uma denominação que engloba os vinhos tintos de alta qualidade da região do Roussillon, no sul da França. As uvas normalmente utilizadas nessa denominação são a Carignan, a Grenache e a Syrah. Para a elaboração deste Château Montner 2015 apenas as melhores uvas plantadas nas encostas, em solos de xisto são selecionadas.

Enquanto a Carignan passa por maceração carbônica por cerca de três semanas, a Grenache e a Syrah passam por vinificação tradicional.

A cor é um vermelho-rubi profundo com reflexos violáceos. No nariz predominam os aromas frutados com notas de alcaçuz e pimenta preta. No ataque, excelente estrutura que oferece taninos sedosos. O longo final frutado traz notas de condimentos e garrigue.

Acompanhe com carnes vermelhas, pato com azeitonas ou com um prato de queijos composto de Camembert, Brie, cabra e Emental.