Côtes de Bordeaux Castillon é a denominação para os vinhos das Côtes de Bordeaux elaborados especificamente no distrito de Castillon, no cantinho oriental de Bordeaux. Até 2009, esses vinhos eram vendidos com a denominação Côtes de Castillon.

Todos os vinhos da denominação são tintos, feitos predominantemente com a casta Merlot, que chega a 70% de toda a sua área plantada.

Cabernet Sauvignon e Cabernet Franc são as principais uvas coadjuvantes. Malbec, Petit Verdot e até a Carmenère são também permitidas. A área plantada total da denominação é de 1853 hectares.

A Merlot aqui produz vinhos relativamente bem-estruturados e que podem ser consumidos ainda jovens.

Este Château Brisson 2019 é elaborado com 85% Merlot e 15% Cabernet Sauvignon e traz uma cor vermelho-rubi escuro, quase preto.

No olfato, aromas de frutas negras, café torrado, rosas vermelhas, mentol, alcaçuz e louro.

Seus 14,5% de álcool são bem equilibrados, oferecendo um paladar com bela acidez, redondo e longo, ideal para acompanhar carnes grelhadas. Um vinho encorpado, com uma textura granulada, de frutas maduras, com delicioso frescor que se interpõe às camadas de frutas negras que terminam com notas minerais.