A Casa Charles Ellner é, e sempre foi, um negócio familiar. Ao final do século XIX, Charles Ellner trabalhava como "remueur" (aquele que gira as garrafas de Champagne) na Casa Moët, quando começou a comprar pequenos vinhedos em diversas vilas da região. E foi em 1905 que ele lançou sem primeiro Champagne com rótulo próprio. No entre-guerras, seu filho Pierre impulsionou o negócio.

Atualmente, a Casa é comandada por Jean-Pierre Ellner, da quarta geração, e possui 50 hectares de vinhedos, localizados em mais de 15 vilas. Classificada como "Négociant-Manipulant", produz cerca de 1,3 milhões de garrafas/ano, das quais 75% são destinadas à exportação.

Nenhum de seus vinhos passa por fermentação malolática, para preservar o frescor e a elegância.

A pintura que inspira seus icônicos rótulos, exposta na própria Casa, sofreu um acidente há muitas décadas e a identidade de seu artista foi perdida.

Este Champagne Charles Ellner Carte Blanche Brut, elegante e sutil, passa pelo menos 36 meses em autólise e apresenta borbulhas abundantes, pequeninas e duradouras.

No nariz, aromas de padaria, cítricos, de maçã verde e chocolate branco.

Um ataque poderoso e crocante de um vinho elegante, seco, com acidez refrescante, com notas de limão siciliano. A permanência é duradoura, com retrogosto cítrico.

Um vinho cheio de classe para ser bebido como aperitivo ou acompanhando uma refeição do início ao fim. Excelente para harmonizar com queijos cremosos, como um Brie ou um Camembert.

Wine Spectator: 91 pontos
Um Champagne expressivo apresentanto aromas de cerejas brancas, flor de acácia, condimentos e amêndoas, com fundamento refinado e elegante acidez. Focado, com uma nota de salinidade que se prolonga até o final. Beba de agora até 2020.

Tim Atkin: 91 pontos