Atualmente, o Prosecco desfruta de grande popularidade global, sendo apreciado por seu estilo acessível e versatilidade, tanto como aperitivo quanto como acompanhamento para diversos tipos de culinária.
Em 2009, para proteger ainda mais o nome Prosecco e sua identidade regional, as autoridades italianas estabeleceram a DOC Prosecco (Denominação de Origem Controlada) e elevaram certas áreas ao status de DOCG (Denominação de Origem Controlada e Garantida).
Simultaneamente determinou-se que a principal casta utilizada para a produção do vinho Prosecco, anteriormente conhecida também como Prosecco, passaria a se chamar Glera.
Essas designações garantem que os vinhos rotulados como Prosecco sigam padrões rigorosos de produção e provenham de áreas geográficas específicas.

Este Cavatina Premium DOC Prosecco Extra Dryé elegante e agradável, de cor amarelo-palha, embalado em requintada garrafa.

Aromas de maçãs verdes, pêra, creme de banana, madressilva, avelãs, baunilha e mel.

O paladar é delicado, refrescante, com notas cítricas e refinado amarguinho no final.

Excelente para acompanhar com queijo frescos, saladas leves e frutos do mar.