A DOC Bianco di Custoza (ou simplesmente Custoza) está localizada na região do Veneto e pode ser vista como a equivalente branca da DOC tinta Bardolino, já que as duas denominação são bastante sobrepostas. São 9 as variedades autorizadas, muito embora na prática apenas 3 sejam realmente importantes: Trebbiano Toscano, Garganega e Trebbianello.

Este Ca' de' Rocchi Custoza 2015 é um belíssimo exemplar dessa denominação. Seu corte traz a Trebbiano Toscano e a Garganega misturadas à Cortese (que localmente é chamada de Bianca Fernanda). Sua cor é amarelo-palha, bem límpido, apresentando um nariz onde se encontram flores brancas, pera, avelã e notas cítrica, realmente encantador.

A boca é cremosa e com excelente acidez, de um corpo vigoroso, cheio de harmonia que termina em um longo final com notas cítricas. Um vinho delicioso - e bota delicioso nisso! - refrescante, com um civilizado teor alcoólico de 12,5% que encanta como um alegre aperitivo na piscina ou na praia ou para acompanhar ostras frescas ou frutos do mar grelhados.