Os vinhos de Pinot Grigio são bastante populares e são conhecidos como vinhos brancos de deliciosa acidez. Como então fazer com que um vinho dessa casta seja rosé?

Na verdade, essa casta é uma mutação natural da cultuada Pinot Noir e apesar de muita gente pensar que se trata de uma uva branca, ela é na verdade uma uva rosada, cujas cascas podem assumir uma variedade enorme de cores, desde tons rosados claros, passando pelo acinzentado e quase atingindo as cores escuras da Pinot Noir.

Basta, portanto, uma leve prensagem com as cascas para que o vinho obtenha a cor rosada desejada.

E acabamos de importar um vinho rosé de Pinot Grigio, elaborado pelo Grupo Schenk, com uma cor clarinha que muito lembra os vinhos rosés da Provence.

Este é um vinho de cor rosa tênue com reflexos acobreados e com agradáveis aromas de frutas vermelhas, como cereja, mirtilo e framboesa. Na boca é um vinho que exibe marcada mineralidade, com amplitude e equilíbrio.

Excelente para acompanhar uma deliciosa massa alla carbonara ou então antepastos leves, sushis, sopa de peixe, carnes brancas e bacalhau. carni bianche e baccalà.