A variedade de uva Malbec, destacada por sua cor escuro intenso e sua explosão frutada, oferece uma ampla gama de perfis aromáticos associados às condições específicas do terroir.
Apesar de nativa de Cahors, no sudoeste da França, foi através do seu sucesso nos vinhedos de Mendoza, em particular, que em poucas décadas a Malbec saiu da relativa obscuridade para a fama internacional. Agora é mais conhecida como a uva emblemática do vinho tinto da Argentina.
Em geral, seus aromas nos lembram cerejas, morangos ou ameixas; uvas passa e pimenta preta, em alguns casos com reminiscências de frutas cozidas (marmelada). Envelhecido em madeira, adquire notas de café, baunilha e chocolate. Na boca, tem a capacidade de encher o paladar graças a seus taninos doces, aveludados e envolventes.