Seleção de julho

É com muita alegria que anunciamos o lançamento de vídeos-aula sobre gastronomia italiana, ministrados pelo chef napolitano Bruno de Nicola, exclusivos para nossos associados. Nesta primeira aula, o chef vai nos ensinar a preparar um Orechietti alla Pugliese (massa artesanal com brócolis e linguiça), prato típico da Puglia. E para que nossos associados possam atingir a alta qualidade das massas italianas, vamos enviar com esta edição, inteiramente grátis, um pacote da melhor farinha italiana, Semola di Grano Duro Rimacinata Caputo (1kg), conforme recomendação do chef. Prepare-se para receber os maiores elogios!

Mas nosso EnoClube é primordialmente de vinhos e a seleção que preparamos para este mês é de espetaculares vinhos da Puglia, para que harmonizem com perfeição com sua arte gastronômica. No Clube Descobridor dois vinhos suntuosos: um Fiano, que é nosso vinho branco mais vendido e um tinto, Primitivo del Salento vinho estruturado e delicioso.

No Clube Exclusivo, a qualidade excede, com um Primitivo di Manduria Riserva, e um DOC Brindisi (100% Negroamaro), ambos tintos suculentos e poderosos.



Clube Descobridor (2 Garrafas)R$120,00

Cantina della Torre Primitivo del Salento 2017

Delicioso vinho tinto, elaborado com a uva que é a preferência nacional, a Primitivo, conhecida na Califórnia como Zinfandel.

Este Cantina della Torre Primitivo del Salento 2017 é uma caprichada elaboração que apresenta uma cor vermelho-rubi brilhante. No nariz, exalam as notas de ameixas pretas, rosas vermelhas e terra molhada.

Na boca, o vinho é seco, de corpo leve, com equilibrado frescor, aveludado e frutado, deixando um retrogosto de morangos.

Ótimo vinho para acompanhar carnes suculentas, queijos de média cura ou para ser bebido como aperitivo.

Ficha técnica:
Região: Puglia
Denominação: IGT Primitivo del Salento
Castas: 100% Primitivo
Estágio: sem passagem por madeira
Álcool: 12,5%
Acidez total: 69 meq/l
Açúcar residual: 5,9 g/l

Preço:
Na Loja EnoEventos: R$60
No EnoClube: R$51 (desconto de 15%)

Quantidade: 1 garrafa

Masso Antico Fiano di Salento 2018

A casta Fiano é uma uva de alta qualidade usada extensivamente no sul da Itália. Usada principalmente como varietal, seus vinhos são cremosos, com toques amendoados.

Este magnífico Masso Antico Fiano di Salento 2018 é elaborado com uvas ligeiramente passificadas, o que lhe proporcionou receber a impressionante nota de 97 pontos atribuída por Luca Maroni, um dos mais prestigiados críticos de vinhos italianos.

De cor amarelo-palha, com reflexos dourados, seus aromas são sedutores, com notas de pêssego, mel, abacaxi, cítricos e amêndoas.

Na boca, é um vinho cremoso e sua viva acidez equilibra perfeitamente com a doçura residual. Gastronômico, é excelente para acompanhar crustáceos grelhados, com molhos leves, ou com queijos frescos. Delicioso também como aperitivo.

Muito persistente, deixa um retrogosto bastante prazeroso.



Ficha técnica:
Região: Puglia
Denominação: IGT Fiano di Salento
Castas: 100% Fiano
Estágio: parte do vinho é deixada amadurecer em barricas de carvalho por 3 meses
Álcool: 13,5%
Acidez total: 73 meq/l
Açúcar residual: 13 g/l

Preço:
Na Loja EnoEventos: R$80
No EnoClube: R$68 (desconto de 15%)

Quantidade: 1 garrafa

Semola di Grano Duro Rimacinata Caputo (1 kg)

Quantidade: 1 unidade



Clube Exclusivo (2 Garrafas) R$215,00

Brunilde di Menzione Primitivo di Manduria Riserva 2016

Um vinho de cor vermelho-rubi com reflexos magenta. As lágrimas são bem oleosas, revelando seu teor alcoólico de 15%.

No nariz, aromas de ameixas vermelhas, canela, rosas vermelhas, chocolate e cedro. Intenso e sedutor!

Na boca o ataque é poderoso, com taninos maduros, bem encorpado e com acidez equilibrada. Um vinho suculento, delicioso e imponente.

Com potencial de guarda de no mínimo 5 anos, você pode aguardar uma sofisticada evolução ao longo dos anos.

Excelente para acompanhar caças e carnes grelhadas, também pode e deve ser degustado como um vinho de meditação.

Ficha técnica:
Região: Puglia
Denominação: DOC Primitivo di Manduria
Castas: 100% Primitivo
Estágio: pelo menos 12 meses em barricas de carvalho
Álcool: 15%
Acidez total: 76,5 meq/l
Açúcar residual: 12 g/l

Preço:
Na Loja EnoEventos: R$189
No EnoClube: R$127,00 (desconto de 33%)

Quantidade: 1 garrafa

Brunilde di Menzione Brindisi Riserva 2016

A DOC Brindisi cobre a área da cidade de mesmo nome e a vizinha Mesagne, situadas na Puglia. Sua uva chave é a Negroamaro, uma variedade tinta intimamente ligada à Puglia por mais de 1500 anos. É uma uva de casca escura, tânica e de amadurecimento tardio, valorizada por seus vinhos robustos, de cor escura, aromas de frutas negras e seus taninos de médios para altos.

Pelas determinações da denominação, a Negroamaro pode ser cortada com até 30% de Malvasia Nera ou Montepulciano e até 10% de Sangiovese. Este Brunilde di Menzione Brindisi Riserva 2016, no entanto, é elaborado com 100% de Negroamaro.

É um vinho de cor escura, com aromas de cerejas, baunilha, alcaçuz e violetas. Na boca é fresco, suculento, aveludado, com taninos suaves e muito saboroso. De boa permanência, deixa um retrogosto de frutas vermelhas.

Além de seus predicados intrínsecos, pode-se destacar sua apresentação elegante, com uma majestosa garrafa que impressiona a todos.

Sua apresentação é um capítulo a parte, embalado em uma garrafa suntuosa, de peso, que sugere um vinho bastante mais caro do que realmente é.

Ficha técnica:
Região: Puglia
Denominação: DOC Brindisi Riserva
Castas: 100% Negroamaro
Estágio: 10-12 meses em barricas de carvalho francês e americano
Álcool: 13,5%
Acidez total: 70,3 meq/l
Açúcar residual: 7,9 g/l

Preço:
Na Loja EnoEventos: R$110
No EnoClube: R$88,00 (desconto de 20%)

Quantidade: 1 garrafa

Semola di Grano Duro Rimacinata Caputo (1 kg)

Quantidade: 1 unidade



Clube Completo (4 Garrafas)R$335,00

Brunilde di Menzione Primitivo di Manduria Riserva 2016 Quantidade: 1 garrafa

Cantina della Torre Primitivo del Salento 2017 Quantidade: 1 garrafa

Brunilde di Menzione Brindisi Riserva 2016 Quantidade: 1 garrafa

Semola di Grano Duro Rimacinata Caputo (1 kg) Quantidade: 1 unidade

Masso Antico Fiano di Salento 2018 Quantidade: 1 garrafa