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Seleção de fevereiro

Vinos de la Tierra de Castilla
Castilla ocupa a parte sul do vasto planalto central ibérico, cuja metade norte é ocupada por Castilla y León. Nesse planalto, as condições climáticas são difíceis, com temperaturas extremas ao longo do ano. Apesar disso, as vinhas são ali plantadas desde os tempos dos romanos, continuando pela Idade Média, quando os monges católicos assumiram a condição de maiores produtores de vinho.

O clima da região é continental, apresentando variações de temperatura extremas do verão para o inverno e mesmo do dia para a noite. A chuva é rara, com uma precipitação de apenas 300-400mm ao ano. A região possui uma longa lista de castas autorizadas, com variedades locais e internacionais. As castas brancas incluem Macabeo, Verdejo, Pedro Ximenez, Torrontés, Chardonnay e Sauvignon Blanc, dentre outras. As tintas incluem a Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah, Petit Verdot, Tempranillo, Garnacha, Graciano, Monastrell e Mencia.

Graças às altas temperaturas e as muitas horas de sol, os vinhos de Castilla são tipicamente poderosos e com elevados teores alcoólicos.

A Quinta de Aves
A história da Quinta de Aves se inicia nos anos 1980, quando Don Manuel Casado Casla adquire a propriedade de 600 hectares e diferentes culturas. Seu simpático nome deriva da grande quantidade de pássaros que são por lá encontrados.

Mas foi apenas em 2008 que a família decide elaborar seus próprios vinhos com seus 75 hectares de vinhedos. Sempre em busca da qualidade, a vinícola conta com uma equipe multidisciplinar que mistura juventude e experiência. Esses esforços foram reconhecidos pelo mercado e, atualmente, a Quinta de Aves exporta para mais de 20 países.

A propriedade está localizada na região vulcânica do Campo de Calatrava, em Castilla La Mancha, o que empresta a seus vinhos um distinto caráter mineral.

Os 25 hectares de Tempranillo, com 50 anos de idade, já estavam plantados quando a propriedade foi adquirida. E a família diversificou as castas, plantando as autóctones Graciano e Airén, bem como as internacionais Merlot, Syrah, Cabernet Franc, Chardonnay, Sauvignon Blanc e Moscato.



Clube Descobridor (2 Garrafas)R$ 88,00

Otus Tempranillo 2015

Este Otus Tempranillo 2015 é um vinho delicioso. De cor vermelho-rubi, com reflexos violáceos, traz aromas de cerejas e notas de café e de tosta, sutis e delicadas.

Na boca, é um vinho fresco, macio e gastronômico. Os 14,5% de álcool estão muito bem integrados com a exuberante fruta, franca e límpida, que domina o conjunto, tornando-o um vinho leve e bastante apropriado para o verão tropical.

E além de todos esses predicados, sua esmerada apresentação, com um rótulo bonito e muito simpático, é uma opção ideal para presentear seus amigos sem pesar no seu bolso.

Um vinho para acompanhar com queijos de média cura, macarrão à bolonhesa, risotos e pizzas. Sirva a 16°C.

Ficha técnica:
Denominação: VT Castilla
Região: Castilla-La Mancha
Castas: 100% Tempranillo
Estágio: Estágio de 4 meses em barricas bordalesas de 225l, de carvalho francês e americano
Álcool: 14,5%
Açúcar residual: 1,8 g/l
Acidez total: 70,7 meq/l

Preço:
Na Loja EnoEventos: R$52
No EnoClube: R$41,60 (desconto de 20%)

Quantidade: 1 garrafa

Alauda Chardonnay 2015

Este delicioso vinho 100% Chardonnay é fermentado em barricas e faz um estágio com suas lias, utilizando a "bâtonnage". Daí resulta sua cor espetacular, amarelo-ouro, inacreditável para um vinho da safra 2015.

A festa continua no nariz, com sedutores aromas cítricos, de abacaxi, damasco, mel e doce de banana. Na boca, é um vinho seco, cremoso, de ótima acidez, com grande volume, persistência e notas de avelãs.

Mas é a fruta, direta e focada, que domina o espetáculo, com a madeira assumindo uma posição de coadjuvante. Esse conjunto complementa seus predicados com uma apresentação primorosa, com rótulo moderno e de muita simpatia.

Um vinho para acompanhar com queijos de média cura, massas, risotos e carnes brancas. Sirva entre 7°C e 9°C.

Ficha técnica:
Denominação: VT Castilla
Região: Castilla-La Mancha
Castas: 100% Chardonnay
Estágio: Fermentado em barricas e posterior estágio com suas próprias lias finas, com "bâtonage"
Álcool: 12,5%
Açúcar residual: 1,6 g/l
Acidez total: 78,7 meq/l

Preço:
Na Loja EnoEventos: R$58
No EnoClube: R$46,40 (desconto de 20%)

Quantidade: 1 garrafa



Clube Exclusivo (2 Garrafas) R$ 140,80

Búho Negro Vineyard Selection 2014

O Búho Negro é a maior coruja existente no planeta e, de todas as aves que habitam a propriedade, encontra-se no topo da cadeia alimentar e é a maior e mais rara. Por isso, esse vinho, o mais precioso da Quinta de Aves, foi batizado com o nome desse animal majestoso.

O vinho é elaborado a partir de vinhas antigas, com mais de 45 anos e plantadas em vaso. Belíssima cor vermelho-rubi com reflexos violáceos, impenetrável. Como o vinho é não filtrado, nota-se uma certa turbidez. Nos aromas, destacam-se cerejas maduras, baunilha, canela, café, lácteos. Os 12 meses em barricas novas de carvalho francês e americano estão bem integrados, apenas coadjuvando a fruta e temperando o vinho na dose certa.

No paladar, é um vinho com grande estrutura, fresco, seco, com taninos aveludados e muita fruta. Elegante, equilibrado, de boa duração e com as frutas se repetindo no retrogosto.

Experimente acompanhá-lo com cordeiro assado, carnes de caça ou queijos curados. Sirva à temperatura de 17-18º.

Ficha técnica:
Denominação: VT Castilla
Região: Castilla-La Mancha
Castas: 100% Tempranillo
Estágio: 12 meses em barricas novas de carvalho francês e americano
Álcool: 14%
Açúcar residual: 2,1 g/l
Acidez total: 78,6 meq/l

Preço:
Na Loja EnoEventos: R$97
No EnoClube: R$77,60 (desconto de 20%)

Quantidade: 1 garrafa

Noctua Ensamblaje 2014

Este vinho é um corte cirúrgico e inesperado de Graciano, Merlot, Tempranillo e Cabernet Franc. A Graciano, estrela maior do vinho, é uma casta de altíssima qualidade, condimentada e aromática, considerada a melhor casta tinta da Espanha. No entanto, é uma variedade bastante caprichosa, de baixo rendimento e difícil de cultivar, o que a relegou a um segundo plano. Atualmente, no entanto, devido a sua qualidade, está recebendo uma maior atenção dos produtores espanhóis.

A cor deste Noctua 2014 é de um vermelho-rubi profundo. Com uma passagem de 9 meses em carvalho francês e americano, seu nariz elegante traz notas de baunilha, ameixas pretas, framboesa, rosas vermelhas, canela e chocolate.

Na boca, os taninos adocicados fazem com que o vinho seja aveludado, com a Graciano aportando longevidade. A personalidade da Merlot traz corpo e estrutura; a Tempranillo colabora com sua energia e franqueza; e finalmente, a Cabernet Franc traz a juventude e o caráter frutado e notas condimentadas. Reuna essas características com o corte dos carvalhos franceses e americanos para obter um vinho atraente e duradouro.

Acompanhe com pratos substanciosos de carne e com queijos curados. Especial com um cordeiro assado. Sirva a 16°C.

Ficha técnica:
Denominação: VT Castilla
Região: Castilla-La Mancha
Castas: 32% Graciano; 30% Merlot; 28% Tempranillo; 10% Cabernet Franc
Estágio: Estágio de 9 meses em barricas de carvalho francés e americano
Álcool: 14%
Açúcar residual: 2,1 g/l
Acidez total: 86,6 meq/l

Preço:
Na Loja EnoEventos: R$79
No EnoClube: R$63,20 (desconto de 20%)

Quantidade: 1 garrafa



Clube Completo (4 Garrafas)R$ 228,80

Búho Negro Vineyard Selection 2014 Quantidade: 1 garrafa

Noctua Ensamblaje 2014 Quantidade: 1 garrafa

Alauda Chardonnay 2015 Quantidade: 1 garrafa

Otus Tempranillo 2015 Quantidade: 1 garrafa