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Seleção de setembro

Bordeaux

Situada no sudoeste da França, Bordeaux não necessita de apresentação, já que é uma das mais famosas, prestigiadas e prolíficas regiões vinícolas do mundo. Seus três trunfos são a diversidade, a qualidade e a quantidade.

A maioria de sua produção - cerca de 90% - é composta de vinhos tintos secos que são responsáveis por sua invejável reputação. Os tintos legendários são complementados por brancos de alta qualidade, tanto secos como doces e botritizados. Os vinhos variam de preços acessíveis para o dia-a-dia até alguns dos mais caros e prestigiosos vinhos do mundo.

Os longos verões - relativamente quentes - são ideais para o cultivo de variedades de amadurecimento tardio, mas isso não significa que o tempo frio e chuvoso da primavera e do outono não sejam preocupação para os produtores. A razão fundamental para que a maioria dos vinhos sejam um corte de Merlot e Cabernet Sauvignon é que essas duas variedades brotam e amadurecem em velocidade e momentos diferentes, dessa forma balanceando o risco de mau tempo nessas estações. Quando o outono é chuvoso, a colheita da Cabernet Sauvignon sofre de podridão e diluição, enquanto a Merlot oferece uma alternativa; por outro lado, quando a primavera apresenta mau tempo, a Merlot brota mal, deixando para a Cabernet Sauvignon a responsabilidade de oferecer uma boa colheita.

A Merlot é a variedade mais plantada, representando cerca de 65% dos vinhedos, seguida pela Cabernet Sauvignon com 23% e a Cabernet Franc com 10%. Também autorizadas são a Petit Verdot, a Malbec e a Carménère, que somadas respondem por apenas 2% da produção. Os vinhos brancos são geralmente cortes de Sémillon (49%), Sauvignon Blanc (43%) e Muscadelle (6%).

Jean-Baptiste Audy
Em 2010, muito antes de pensar em me tornar um importador, participei de uma viagem a Bordeaux. Um dos grandes momentos dessa viagem foi a visita ao Château Bonalgue, em Pomerol, onde fomos recebidos regiamente pelos proprietários.

Muito além de produtores, a família tem a sua ocupação principal como "négociants", sendo proprietários da Jean-Baptiste Audy, uma casa fundada em 1906 pelo bisavô do atual administrador, Jean-Baptiste Bourotte. Além dos 6 châteaux de sua propriedade, os négociants representam dezenas de pequenos produtores bordaleses.

Ano passado, como eu buscava acrescentar vinhos de Bordeaux à nossa carteira, contactei M. Bourotte que, com a mesma gentileza que havia nos recebido, prestou toda a orientação para montarmos uma carteira especial de vinhos a importar. O sucesso foi grande a recentemente realizamos uma segunda importação de vinhos de Bordeaux, sempre com a consultoria de Jean-Baptiste, que agora apresentamos aos associados de nosso EnoClube.

Desta vez, importamos mais 8 denominações das mais importantes da região. Nesta seleção, oferecemos as 4 denominações seguintes:

Saint-Emilion Grand Cru
Saint-Émilion é uma cidade-chave em Bordeaux, tanto por sua qualidade quanto pela quantidade produzida, onde as vinhas são plantadas desde os tempos dos romanos. Atualmente, é o endereço de alguns dos Chateaux mais exclusivos do mundo, como Cheval Blanc, Ausone, Angélus e Pavie. Esta denominação Saint-Émilion Grand Cru impõe restrições mais severas para a produção de seus vinhos em relação à denominação Saint-Émilion.

Saint-Estèphe
Saint-Estèphe é uma das muitas famosas denominação de Bordeaux, conhecida por seus vinhos tintos elaborados com Cabernet Sauvignon e Merlot. Seus vinhos têm cor bastante pronunciada e destacados aromas, conhecidos por sua longevidade.

Saint-Estèphe é a mais setentrional das denominações do Médoc. Situada quase na foz do rio Gironde, onde os solos são mais pesados, seus vinhos costumam ser densos e mastigáveis. Nesta denominação, os produtores apostam em vinhos com maior percentagem de Merlot.

Canon-Fronsac
Canon-Fronsac é uma denominação de vinhos tintos produzidos em uma pequena área situada na margem direita de Bordeaux. Assim como Saint-Emilion, que fica localizada a poucos quilômetros, essa região também oferece uma paisagem de conto de fadas. Teoricamente superior à vizinha denominação de Fronsac, seus vinhos são historicamente classificados entre os mais respeitados de Bordeaux e são elaborados com Merlot, Cabernet Franc e Cabernet Sauvignon.

Castillon Côtes de Bordeaux
Os vinhos da denominação Côtes de Bordeaux Castillon são todos tintos, elaborados predominantemente com Merlot, Cabernet Sauvignon e Cabernet Franc. A variedade principal é a Merlot produzindo vinhos bem estruturados que podem ser bebidos ainda cedo.



Clube Descobridor (2 Garrafas)R$ 144,80

JB Audy Château Barrabaque Cuvée Antoine Canon-Fronsac 2015

Esta propriedade data de 1747 e pertence à família Noël desde 1936.

O vinho Château Barrabaque Cuvée Antoine 2015 apresenta aromas de frutas vermelhas bem maduras, florais, canela e couro. Na boca é um vinho seco, encorpado, suculento, macio e harmonioso com grande personalidade e elegância, oferecendo taninos doces. Sua permanência é longa, deixando um retrogosto de café expresso.

O vinho é assinado pela dinâmica enóloga Caroline Barroux, uma das estrelas ascendentes da denominação Canon-Fronsac, que combina técnicas modernas e tradicionais para a elaboração do vinho. Suas uvas provêm de vinhedos de mais de 35 anos. Longa capacidade de guarda.

Harmonize com carnes vermelhas grelhadas ou com molho, pratos ricos ou com queijos.

Ficha técnica:
Região: Bordeaux
Denominação: AOC Canon-Fronsac
Castas: 70% Merlot, 20% Cabernet Franc, 10% Cabernet Sauvignon
Álcool: 14%
Acidez total: 66,1 meq/l
Açúcar residual: 0,8 g/l

Preço:
Na Loja EnoEventos: R$96,00
No EnoClube: R$76,80 (desconto de 20%)

Quantidade: 1 garrafa

JB Audy Château La Roche Mézières Castillon Côtes de Bordeaux 2015

Este Château La Roche Mézières 2015 é elaborado pela família Augereau, de uma longa linha de seis gerações, desde 1869.

Na taça, apresenta cor vermelho-rubi fechado e no olfato exibe aromas agradáveis com notas de ameixas maduras, cerejas e couro. Na boca é um vinho macio, fresco, encorpado e bem suculento. Bastante prolongado, deixa um retrogosto frutado.

Vinhedos de 40 anos em média. Potencial de guarda de 15 anos.

Deixe decantar por pelo menos 30 minutos e acompanhe com carnes brancas ou vermelhas.

Ficha técnica:
Região: Bordeaux
Denominação: AOC Castillon Côtes de Bordeaux
Castas: 70% Merlot, 25% Cabernet Sauvignon, 5% Cabernet Franc
Álcool: 13,5%
Acidez total: 53 meq/l
Açúcar residual: 1,1 g/l

Preço:
Na Loja EnoEventos: R$85,00
No EnoClube: R$68,00 (desconto de 20%)

Quantidade: 1 garrafa



Clube Exclusivo (2 Garrafas) R$ 240,00

JB Audy Château La Croix Chantecaille Saint-Emilion Grand Cru 2015

Este Chateau La Croix Chantecaille Saint-Émilion Grand Cru 2015 é elaborado em um soberbo terroir, no limite de Pomerol e situado a 400m do cultuado Chateau Pétrus. Como se isso não bastasse, a vinificação conta com a consultoria do também cultuado Michel Rolland.

Tanto pedigree assim, só poderia resultar em um vinho espetacular como este. A cor é um vermelho-rubi impenetrável e as lágrimas gelatinosas revelam o teor alcoólico de 14%. Os aromas trazem notas de ameixas pretas, mentol, chocolate amargo e couro.

Mas não se deixe assustar pelo teor alcoólico elevado: o vinho é elegante até dizer chega. Na boca é seco, fresco, com um ataque poderoso, com taninos aveludados, madeira muito bem integrada com a fruta e total harmonia. A permanência é muito longa, trazendo as frutas de volta no retrogosto.

Gastronômico, é claro, harmoniza muito bem com carnes grelhadas, caça e queijos maduros. O vinho pode ser guardado por 10 anos ou mais.

Ficha técnica:
Região: Bordeaux
Denominação: AOC Saint-Émilion Grand Cru
Castas: 80% Merlot, 20% Cabernet Franc
Álcool: 14%
Acidez total: 64,1 meq/l
Açúcar residual: 0,4 g/l

Preço:
Na Loja EnoEventos: R$186,00
No EnoClube: R$124,50 (desconto de 33%)

Quantidade: 1 garrafa

JB Audy Châteaux Moulin Delille Saint-Estèphe 2015

Este Château Moulin Delille 2015 é um vinho fino e delicado, de cor vermelho-rubi, transparente e luminoso. No nariz, aromas envolventes de rosas, cerejas, goiabada, alcaçuz e louro, numa paleta invejável.

Na boca aparecem os taninos muito elegantes, a textura sedosa, excelente estrutura, apresentando uma deliciosa fruta e muita finesse. O vinho tem boa permanência, com uma madeira magníficamente integrada.

Elaborado com vinhedos de 35 anos, é um vinho gastronômico que acompanha perfeitamente carnes de porco ou vitela grelhadas. Também faz excelente figura com queijos duros.

Beba agora ou até 2021. Sirva à temperatura de 18ºC.

Ficha técnica:
Região: Bordeaux
Denominação: AOC Saint-Estèphe
Castas: 55% Cabernet Sauvignon, 45% Merlot
Álcool: 12,5%
Acidez total: 60 meq/l
Açúcar residual: 0,3 g/l

Preço:
Na Loja EnoEventos: R$165,00
No EnoClube: R$115,50 (desconto de 30%)

Quantidade: 1 garrafa



Clube Completo (4 Garrafas)R$ 384,80

JB Audy Château La Croix Chantecaille Saint-Emilion Grand Cru 2015 Quantidade: 1 garrafa

JB Audy Châteaux Moulin Delille Saint-Estèphe 2015 Quantidade: 1 garrafa

JB Audy Château Barrabaque Cuvée Antoine Canon-Fronsac 2015 Quantidade: 1 garrafa

JB Audy Château La Roche Mézières Castillon Côtes de Bordeaux 2015 Quantidade: 1 garrafa