Pago de los Capellanesé uma das bodegas clássicas da denominação Ribera del Duero. Fundada em 1996 pelo casal Paco Rodero e Concha Villa, elabora entre 800-950.000 garrafas ao ano exclusivamente com a variedade Tinto Fino (Tempranillo).
Localizada em Pedrosa de Duero (Burgos), a propriedade de Pago de los Capellanes está situada em torno de oito nogueiras centenárias que formam um retângulo à maneira de um claustro. Igualmente a outras propriedades da região, pertenceu à Igreja e seu nome deriva dos capelães da paróquia de Pedrosa, que cultivavam o local nos séculos XIII e XIV.
A família Rodero-Villa é proprietária de 125 ha de vinhedos, todos em espaldeira e da variedade Tinto Fino, divididos em 35 parcelas que são vinificadas em separado. O rendimento é limitado a 5.000kg/ha. O processo de estágio em madeira acontece em uma adega subterrênea, obra do arquiteto Jesús Manzanares, a 10 metros de profundidade. Os vinhos repousam em 22 tipos de barricas de carvalho francês novas, selecionadas segundo a sua origem (Allier, Nevers, Centro).
A Pago de los Capellanes comercializa apenas 5 vinhos. Em 2014 a bodega abriu uma unidade em Valdeorras para elaborar vinhos brancos à base da uva Godello, sob a marca de O Luar do Sil.
Este Pago de los Capellanes Joven Roble 2019 é um vinho alegre e fresco, com sutil tanicidade e uma acidez vibrante.
Límpida e brilhante cor cereja, com intensos aromas florais e de frutas vermelhas silvestres, acompanhados com leves toques condimentados e de chocolate amargo.
No paladar é amplo, seco, fresco, persistente e aveludado.
Um vinho delicioso e classudo!
Capoani Cabernet Franc 2020
La Couronne de Marquis de Terme Margaux (2º vinho Ch Marquis de Terme) 2016
Juan Gil Atteca Garnacha Old Vine 2019
Chateau Lilian Ladouys Cru Bourgeois Exceptionnel Saint-Estèphe 2019