O Barbaresco é dos grandiosos vinhos do Piemonte. Este vinho aristocrático recebeu a classificação DOCG em 1980. Assim como seu irmão Barolo, o Barbaresco é elaborado com 100% de uvas Nebbiolo. No entanto, a região de Barbaresco é ligeiramente mais quente, seca e amena do que a de Barolo, resultando em vinhos menos tânicos e mais desfrutáveis quando ainda jovens. Mesmo assim, é um vinho repleto de acidez e taninos, garantindo sua capacidade de longa guarda.
Este Casali del Barone Barbaresco DOCG 2019 apresenta no visual uma cor vermelho-rubi muito clara e transparente, conforme é a característica da casta. O nariz é de alta complexidade e de muitas camadas, com notas de cereja, ameixas pretas, pele de salame, café, terra molhada, anis, pimenta-do-reino e baunilha.
Contrariando as expectativas geradas pela cor clara, o ataque na boca é vigoroso, de um vinho seco, intenso e aveludado. Os taninos são redondos e poderosos, com boa acidez e muita fruta.
Um vinho de longa permanência, harmônico e elegante, que deixa um retrogosto frutado. Absolutamente delicioso, com longa vida pela frente.
Harmonize com pratos de carne condimentados ou com queijos curados e sirva entre 20 e 22ºC.
Donatella Cinelli Colombini Brunello di Montalcino 2015
Gergenti Frappato Biológico Terre Siciliane IGT 2019
Moulin de La Lagune Haut Médoc (2º vinho Ch La Lagune) 2015
Herdade dos Templários Colheita Selecionada Tinto 2020